Ferme de pommes de terre séchées maison maison

Sélection des ingrédients de patates douces séchées déshydratées enlevant les parties gâtées et pourries des pommes de terre. Laver Rincer les pommes de terre dans l'eau propre.
Décollez les pommes de terre avec un éplucheur, puis retirez les germes avec vos mains. Vous pouvez également mettre des pommes de terre dans une solution de NaOH à 12% à 100 ° C, tremper pendant 1 à 2 minutes, retirer, rincer avec de l'eau pour refroidir, puis neutraliser avec une solution d'acide citrique à 5% et rincer avec de l'eau.
Découpe ajustez l'épaisseur du microtome à l'épaisseur souhaitée. Généralement 10 ~ 20 mm.
Blanch dans de l'eau de 85 à 95 ° C pendant 1 à 2 minutes, en remuant à tout moment pour empêcher les croustilles déshydratées de se chevaucher et de provoquer un blanchiment inégal. Après le blanchiment, rincez à l'eau propre.
Patate douce déshydratée dans un séchoir centrifuge, la surface des croustilles est déshydratée pour le séchage.
Description des ingrédients:
Les pommes de terre fraîches, toutes naturelles, exemptes de pourriture et des parasites, pas de traces d'animaux, de excréments, de métal, etc.
Évaluation sensorielle:
Apparence: délicieuses patates douces séchées déshydratées
Taille: 10 * 10 mm, 20 * 20 mm
Humidité maximale: 7%
Flavour: cubes de patates douces déshydratés
Humidité: 12% max
Emballage: sac à doublure en polyéthylène bleu 20 kg / double couche, carton extérieur scellé à la chaleur
Conditions de chargement: 7-8 tonnes / 20fcl ou personnalisés.
Stockage: stocker le produit frais et sec à 20-25 ° C sans exposer le produit.
Durée de conservation: Le produit a une durée de conservation de 24 mois à compter de la date de production, de conserver l'emballage d'origine et de stocker dans les conditions ci-dessus.